Biscuits de Noël | Boules de neige à la noisette*

Ma copine Lucile trouve que "faire ses biscuits de Noël c'est trop long et trop compliqué..."

Mais alors pas du tout !!!

Démonstration : 10 minutes pour tout préparer + 10 minutes au four = les meilleurs bredele du monde !

* 3 ingrédients/zéro matos

Pour 48 biscuits
200g de poudre de noisette
160g de sucre glace
environ 40g de blanc d’œuf non monté (= un peu plus d'un blanc d’œuf)
+ 100g de sucre glace pour la déco

Préchauffer le four à 120° - chaleur ventilée.
Mélanger la poudre de noisette et le sucre glace. Ajouter progressivement et en plusieurs fois le blanc d'œuf jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte assez ferme.

Diviser la pâte en 4 morceaux que vous roulerez en longs boudins. Couper chaque boudin en 12 morceaux que vous façonnerez en boules régulières.

Verser 100g de sucre glace dans un bol, y déposer 4 boules de pâte et agiter le bol jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes de sucre. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Sortir la plaque du four et laisser refroidir car ces biscuits sont très fragiles tant qu'ils sont chauds.

Ne pas faire cuire les boules de neige trop longtemps car  elles doivent être croquantes à l'extérieur et très moelleuses à l'intérieur.